お弁当に！ひとくちそうめん
のりしょぼびっち
作り方
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1
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そうめんは表示どおりに茹で、ざるにあげた後、流水でよく洗いぬめりを取り、再びざるにあげて水気を取る。
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2
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水気を切ったら、ごま油をまわしかけ、麺と混ぜ合わせる。
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3
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錦糸卵を作る。
卵と砂糖、塩をよく混ぜ合わせ、熱したフライパンを火からおろして油を入れて、卵を入れて薄く広げる。
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5
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飾りのにんじんとブロッコリーは、沸騰した湯で３～５分、食べやすい柔らかさになるまで茹でる。
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6
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おかずを入れるカップを広げておいておく。ゆでた麺を一口分、箸でとり、くるくると箸に巻きつけ、丸い形にする。
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7
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カップに乗せるときに、箸で真ん中を広げるようにして、ドーナツ型に麺をカップにのせる。
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8
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お弁当に麺の入ったカップを入れて、錦糸卵、飾りをのせていく。
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9
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冷たいつゆのときは、ペットボトルに使う分のつゆを入れて、凍らしておく。
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10
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温かいつゆのときは、濃縮のつゆを使う分だけペットボトルに入れて、水筒にお湯を入れて持っていく。
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11
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紙コップを持っていって食べるときはつゆを入れて、麺の入ったカップごととって紙コップに入れると取りやすいです。
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コツ・ポイント
１）麺をお弁当に詰めて、持ち出すまで冷蔵庫に入れておきましょう。温かい麺をいただくときも、傷まないよう、持ち運ぶときは、保冷剤でしっかりお弁当は冷やしておきましょう。
２）麺が少々固まってもつゆでほぐれるので食べやすいです。
２）麺が少々固まってもつゆでほぐれるので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
運動会で緊張している子供に、のど越しよく、するりと食べられるもの！と考えて、大好きなそうめんを持っていこうと思い考えました。麺は引っ付きやすいので、ごま油を絡めて引っ付きにくいようにしたら、時間がたっても風味よくおいしい麺が食べられました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
のりしょぼびっち
