シンプルイズベストな鯛のあら炊き

Name: シンプル イズベスト な 鯛のあら炊き
Ingredients: 鯛のあら 1パック; ★生姜 1かけ; ★砂糖 大匙1; ★醤油 大匙1; ★薄口醤油 大匙1; ★酒 100cc; ★みりん 100cc

Description

実家で作っていた、甘過ぎず、辛すぎない鯛のあら炊き！
あめ状に近づく程、しっかりとした味になります*\(^o^)/*

1パック

★生姜

1かけ

★砂糖

大匙1

★醤油

大匙1

★薄口醤油

大匙1

★酒

100cc

★みりん

100cc

★薄口醤油と普通の醤油？を混ぜ合わせること
★みりんと酒は1:1
★鯛をいれたら一気に強火！
★煮汁はあめ状の手前まででとめないと、塩っ辛くなります(>_<)

母が目分量で作っていた物を、伝授されたので、計ってみました(*^^*)

この時に薄口醤油は関西にしかないことを初めて知った...

レシピID : 4098186 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/09/30