時短☆豚こまでジャガイモ入り黒酢酢豚♪
るぅ～♡
作り方
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1
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豚こまは☆の調味料に漬け込みもんでおく。15分ぐらい置く。
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2
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パプリカとピーマン、玉ねぎ、椎茸は写真のように一口サイズに切る。
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3
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ジャガイモは皮付きのまま半分に切り、濡らしたペーパーで包んでから耐熱容器で4分前後チンする。
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4
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パプリカ、ピーマン、玉ねぎも耐熱容器で3分前後チンして、水分は切っておく。
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5
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チンしたジャガイモは手で皮をむき、一口サイズに切っておく。
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6
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豚こまに大さじ2杯ぐらいの片栗粉を混ぜ込み、一口サイズに丸めたら、フライパンにごま油を熱して両面焼き、一度皿に取り出す。
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7
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同じフライパンの半面で椎茸を焼き、もう半面でジャガイモに焼き目をつける。
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8
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◎の黒酢酢豚のたれの調味料を全て混ぜておく。
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9
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椎茸が焼けたら、パプリカ等の野菜と豚肉をフライパンに戻し、酢豚のタレをまわし入れさっと混ぜ、皿に盛ったら完成♪
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コツ・ポイント
人参入れ忘れましたが、入れるなら乱切りにしてレンジでチンでいけますよー♪野菜の水分はよく切っておいた方が、水っぽくならず味が染みやすいです。
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたくなったけど豚こましかなかったので、こうなりました♪ジャガイモは昔から入ってますが、後で気づいたんですが、、、人参を入れるのを忘れました(笑)
るぅ～♡
