ビニール袋とトースターで魔法の塩パン

水を500w30秒レンジにかけます。

ボウルに、粉の半量（40g）、砂糖大さじ1、イースト小さじ1/4を入れる。

木ベラで粘りが出るまで1分混ぜ続ける。

まとまったらビニール袋に入れて、2分30秒揉む。

【一次発酵】袋の口を縛って、40℃ぐらいのところに35分置く。（生地が1.5倍ぐらいになればOK）

【一次発酵】発酵器がなければ、40℃ぐらいのお湯を張った鍋に袋ごと入れておいても発酵できます。

【ガス抜き】発酵したら、袋の上から軽く押さえてガス抜きをします。

【分割】全体の重さをはかり、2分割します。

【ベンチタイム】軽くしずく型に丸め直し、（右が形を整えたもの）
ビニール袋をかぶせ10分ベンチタイムをとります。

【成形】麺棒を使って、細長い三角形にします。

棒状に切ったバターを並べて、端からくるくると巻きます。

バターは流れ出ても問題ないので、両端はしっかりとくっつける必要はありません。空気を抜くようにくるくると巻きます。

コネに使っていたビニール袋をかぶせます。

【二次発酵】オーブントースターの場合、650wで30秒加熱し庫内を温めその中で発酵します。（30分位）

【二次発酵】オーブンの場合、40℃で30分発酵します。

生地の中央に塩を飾ります

【焼き】オーブントースターの場合
650w（最大出力の半分の設定）で13分焼きます。

【焼き】オーブンの場合は190℃15分で焼いてください。

裏面は揚げ焼きのカリカリジュワーな仕上がり。