失敗なし！簡単シュークリーム

天板にシートを敷く。オーブン１９０℃に温める。

薄力粉をふるい、卵もむらのないようにしっかりと混ぜる

鍋に水、バター、サラダ油を入れ、強火で完全に沸騰したら火から下ろす。

もう１度練り混ぜながら２０秒程弱火にかけ生地を温めます。
かけすぎないこと。

次に溶いた卵を約１個分程加えて練り混ぜる。その後は少しずつ加えながら様子を見る。

ヘラで生地を持ち上げ、ポタリと最初の生地が落ち、その後▽状に垂れ下がり、しばらく経って落ちてくる状態になったらOK！

次に竹串や爪楊枝で４ヶ所位縦に優しく切り込みを付ける。付けなくてもOK！

生地全体に霧吹きをしてオーブンにセットし、１９０℃で２０分焼き、１８０℃に温度を下げて１５分焼く。

焼きあがったらすぐには取り出さず、５～１０分余熱のオーブンの中に入れておき、その後取り出す。