男のつまみシリーズ☆砂肝とねぎの塩炒め
Description
ねぎと砂肝だけの塩炒め。何気ないコンビが生み出す旨味がB級派をうならせる一品。
クックN4H8FL☆
作り方
-
-
1
-
材料を準備する。
-
-
-
3
-
砂肝はまず半分に切る。
-
-
-
4
-
次に薄切りにする。
-
-
-
5
-
砂肝をさっと茹で、ザルにあげる(真ん中が薄っすらピンク状態)
-
-
-
6
-
熱した中華鍋に、サラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
-
-
-
7
-
にんにくの香りがしたら、一気に砂肝をいれる(中火)
-
-
-
8
-
酒をまわし入れ、蓋をして、蒸す(2分)
-
-
-
9
-
蓋をあけ、中華だしを入れ、炒め合わせる。
-
-
-
10
-
次に白い部分の薄切りのねぎを一気に入れ、塩を加え、
再び蓋をする(1分)
-
-
-
11
-
蓋をあけ、ごま油を上から回しいれ、たっぷりのこしょうをふり、火からおろす。
-
-
-
12
-
皿にもり、青い部分のねぎをパラパラと、さらに、七味をパラパラして出来上がり。
-
コツ・ポイント
砂肝をさっと、茹でるのがコツ。
たっぷりのこしょうをかけると、旨味が出るポイント。
たっぷりのこしょうをかけると、旨味が出るポイント。
このレシピの生い立ち
砂肝がスーパーで安くジャンボパックが売っていて惹かれて購入。しかし量が多いから下処理するのが面倒だし、どうにかならないかと考えた、簡単つまみ。
にんにくがきいていて、かなりうまいB級的なうまさ。
にんにくがきいていて、かなりうまいB級的なうまさ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
クックN4H8FL☆
