詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

くさみとり簡単☆レバニラ炒め

くさみとり簡単☆レバニラ炒めの画像

Description

下味をつけて30分ほど冷蔵庫に置くだけでくさみが気にならないレバニラになります！簡単にできて旦那さんも満足☆

材料 （二人分）

豚レバー
150g
ニラ
1/2束
モヤシ
一袋
片栗粉
適量
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆ニンニクチューブ
5cm
☆ショウガチューブ
5cm
★醤油
大さじ1/2
★オイスターソース
大さじ1
★味塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    豚レバーを1cmの厚さに切る。

  2. 2

    写真

    ジップロックに下味用の☆とレバーを入れて軽く揉んでから冷蔵庫に30分ほど置く。

  3. 3

    写真

    バットにキッチンペーパーをしき、レバーの余計な水分をとる。

  4. 4

    写真

    水分をとったレバーに満遍なく片栗粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンに油を入れて温まったら、レバーの表面がカリッとするまで焼く。

  6. 6

    写真

    だいたい5cm幅に切ったニラとモヤシを加えてさっと30秒ほど火を通す。(火を通しすぎないように！)

  7. 7

    ★を回し入れ、全体を混ぜれば完成。(モヤシのしゃきしゃき感が残るように！)

コツ・ポイント

温まると生臭みや衛生的な危険度が増すので塊のレバーを切って冷蔵庫に入れるまでは短時間に済ませる。ジップロックに入れて冷蔵庫に入れるときはできる限り空気を抜くと全体にしっかり味が染みて生臭さがとれます。

このレシピの生い立ち

モツ鍋に使ったニラとモヤシの残りを消費したくて。さらに、見切り品になっていたレバーを見つけたので。
レシピID : 4100086 公開日 : 16/10/01 更新日 : 16/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2018年10月30日
写真
しんまゆやま
簡単に美味しく出来ました。また作りたいと思います！

つくれぽありがとうございます！レバーの大きさがいいですね！

2017年4月12日
写真
桃てろ
レバーが美味しく食べられました。臭みも全くなかったです。

つくれぽありがとうございます！もりもり食べてください～

2017年3月10日
写真
スクスクねりごま
くさみ取れています。ご飯やお酒にぴったりです。

つくれぽありがとうございます！沢山食べてください☆

2017年2月5日
写真
mina316
臭みもなくおいしく頂きました！ありがとうございます(*^^*)

つくれぽありがとうございます！臭みが取れてよかったです！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
＊sayamasa＊
くさみとり簡単☆レバニラ炒め
by ＊sayamasa＊