粒あん
Description
彼岸のたびにご近所や友達からリクエストがあり150個以上のおはぎを作る時に使う粒あんレシピです。
材料
(おはぎ40個分)
作り方
コツ・ポイント
砂糖を加えてからは焦げ付きやすいので弱火でコトコト煮てください。煮詰めるときはハネるので気をつけてかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
母が他界したのを機におはぎ作りを始めました。いつの間にか自分の味が確立されて、今では小豆も砂糖も塩も計量せず自分の舌が頼りです。
今回、久しぶりに計量して作ってみました。
今回、久しぶりに計量して作ってみました。