濃厚☆坊ちゃん かぼちゃチョコアイス

濃厚☆坊ちゃん かぼちゃチョコアイスの画像

Description

暑い夏には濃厚すぎるかもしれない、かぼちゃのアイスクリームです★

材料 (4人分)

100ml
125ml
2個
砂糖
40g
アルファベットチョコ
6粒(24g)

作り方

  1. 1

    写真

    カボチャは切って種をスプーンで取り、レンジで加熱(600w8~10分くらい様子を見て)。ザルで裏ごししておく。

  2. 2

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    卵黄と砂糖を混ぜておく

  3. 3

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    鍋で、牛乳と生クリームを沸騰させ、半分をボールに入れ混ぜる

  4. 4

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    ボールのものをすべて鍋に戻し、木ベラでもったりするまで混ぜる

  5. 5

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    氷水を張ったボールに、先ほどの鍋をつけて、混ぜながらあら熱を取る

  6. 6

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    先ほどの鍋に裏ごししたカボチャを入れ混ぜた後、再度裏ごしする

  7. 7

    写真

    バットに入れて、冷凍庫で3時間冷やす

  8. 8

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    冷やしたものを、フードプロセッサーで混ぜる

  9. 9

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    刻んだチョコを入れて、混ぜ合わせ再度冷凍庫に入れて固めて出来上がり☆

コツ・ポイント

⑦の工程で、冷凍庫で3時間冷やしても、まだやわらかいので、フードプロセッサーが無くても、手動の泡だて器で十分混ぜれます。

このレシピの生い立ち

雑誌にカボチャのアイスクリームの作り方が載っていたので、真似て作ってみました。カボチャの正味があまり取れなかったので、分量は自分で変えて作ってみました。
レシピID : 410210 公開日 : 07/07/27 更新日 : 07/07/27

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