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豚とピーマン３色炒め

豚とピーマン３色炒めの画像

Description

ほんのり生姜味を目指しました

材料 （２人分）

豚肩ロース
200g
★塩胡椒(下味)
少々
★酒(下味)
大さじ1
★生姜(下味)
1片
玉葱
1/２個
ピーマン
２〜３個
赤パプリカ
1/３個(40g)
黄パプリカ
1/３個(40g)
塩
小さじ1/４
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    一口大に切った豚肉を★(すりおろした生姜･酒大さじ1･塩胡椒)で
    下味をつけます(約30分くらい)

  2. 2

    玉葱･ピーマン･パプリカは
    細切りにしておきます。

  3. 3

    油を熱っしたフライパンで
    玉葱を炒め
    玉葱が透き通ったら
    豚肉を加え、半分ほど火が通ったらパプリカを加えて炒めます

  4. 4

    最後にピーマンを加え
    塩小1/４･黒胡椒をふり
    ざっと炒め合わせて完成です

コツ・ポイント

下味は良くもみ込んで下さい

ピーマンは炒め過ぎると苦味が出るので半生くらいに炒めます。

余ったピーマン･パプリカはカット後ラップ→ジップロックに入れて冷凍出来ます

＊薄味なので、炒める時の塩胡椒は
お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

いつもの塩炒めに変化が欲しかったので
レシピID : 4102387 公開日 : 16/10/03 更新日 : 16/10/03

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豚とピーマン３色炒め
by seminoko