ヴィニグレート 茹で野菜サラダロシア料理

じゃがいも、人参、ビーツを皮ごと丸々茹でておく。（ビーツの方が時間かかる）。

野菜が柔らかくなったら、水切りし又は鍋から取って、冷やしておく。

玉ねぎ・ピックルスはみじん切りにして、ボウル（大丼鉢・サラダボウル）に入れる。

じゃがいも、人参は皮を剥き、5mm角程度の角切りにし、ボウルに入れる。

塩と油を入れ、良くかき混ぜる。

小ネギは刻んで、サラダの上に掛ける。