菜飯田楽

（菜飯）
大根の葉は、茎から葉だけをつんでつかいます。茎は塩もみして漬物に。葉はさっと湯通しして、かたくしぼり、少量のサラダ油で弱火で炒め、塩適宜とごはんにまぜます。

（田楽）
厚揚げは１～２ｃｍくらいに切ってトースターで焼きます。
調味料は弱火にかけて煮とかし、厚揚にぬって、再び焼きます。辛子をそえてもおいしいです。

『ソーキ汁』とあわせて、定食にしてみました。
菜飯ほんのりした油分で、ヘルシーメニューですが、ものたりなくはありません。