さつまいもとごぼうのナンプラーきんぴら
Description
細めのさつまいもとごぼうを使用し、コロコロした見た目が可愛いきんぴらです。ナンプラーを使用し旨味を出して。
材料
(4人分)
30㎝×2本
1本
ごま油
小さじ2
塩
少々
A ナンプラー
小さじ1
A 酒
小さじ2
A 本みりん
小さじ2
こしょう
少々
とうがらし
1本
作り方
コツ・ポイント
②でゆっくり火入れし野菜の甘みを出し、しっかり焼き色を付けた方が見た目も食感も良いです。
このレシピの生い立ち
魚醤のナンプラーですが、火を入れると旨味が残るので赤ワインにも。お弁当にも。
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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