あさりの白ワイン蒸し

あさりの白ワイン蒸し

Description

白ワインとエシャロットを使った洋風酒蒸しです♪
いつもよりちょっとおしゃれな酒蒸し☆
ワインのお供にどうぞ(^-^)

材料 (2人分)

あさり
200g
ベルギーエシャロット
10g

作り方

  1. 1

    写真

    《あさりの砂抜きをする》
    ボウルに500ccの水に塩大さじ1を溶かし、ザルに入れたあさりを重ねる
    新聞紙を被せ、一晩置く

  2. 2

    写真

    砂抜きをして擦り洗いしたあさり、みじん切りにしたベルギーエシャロット、白ワインを入れ、ふたをして火をつける

  3. 3

    写真

    白ワインが沸騰し、あさりの口が全部開いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

白ワインが沸騰して噴きそうになったら、火から離し、フライパンを揺らします

このレシピの生い立ち

タラコスパゲッティで残ったベルギーエシャロットを、美味しく使いきるレシピを考えました♪
レシピID : 4107020 公開日 : 16/10/05 更新日 : 19/01/17

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