焼き餃子(覚書)
ゆき、、、
作り方
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1
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※２回に分けて焼く
サラダ油 各大１
※水200に片栗粉小１
を溶かしておく
(100、100)
継ぎ足し 水各50
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2
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火は付けない
フライパンに油大１
餃子並べる→片栗水100入れる
蓋をしてIH６で点火
沸騰したらIH５に下げる
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3
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途中でフライ返しや
フライパンを動かして
皮のくっつき防止
水が少なくなったら
水５０を継ぎ足し
再度蓋をして蒸し焼き
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4
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水分が少なくなったら
蓋を開けて弱火にして
水分を完全に飛ばす
キッチンペーパーで水分を
ぬぐっても良い
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5
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ごま油を１周かける
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コツ・ポイント
たまには、計量を面倒くさがらない事 (自分から自分へ。)
このレシピの生い立ち
パパも子供達も大好きな焼き餃子♡
キャベツと白菜のダブル使い♡
キャベツと白菜のダブル使い♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
