塩ホルモン肉汁飯
Description
ホルモンの旨味成分が熱々ご飯と絡み合う至高の味！老若男女ガッツリいける、これぞ悦楽のＢ級ぶっかけ飯！
山田ルマンド
材料
（２人分）
１８０ｇ
1/4束
1/6個
鷹の爪（みじん切り）
少々
オリーブオイル
大さじ１
おろしニンニク
小さじ半分
おろし生姜
小さじ半分
塩
少々
コショウ
少々
かつおダシ（粉）
少々
白ワイン
大さじ１
お茶碗２杯分
作り方
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1
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油なしの中火で熱したフライパンに、ひと口サイズのホルモン入れ、全体的に焼き目が付くように押さえ焼きする。
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2
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１が香ばしくなり、肉汁と脂が出てきたら、ニラ、キャベツ鷹の爪を入れる。
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3
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２がしんなりしたら、オリーブオイル、おろしニンニク、おろし生姜、塩、コショウを加える。
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4
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３の味が全体的に馴染んだら、白ワイン、かつおダシを投入し、水分を飛ばし炒める。
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5
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４が油分でトロトロになったら、火を止め、熱いご飯と混ぜ合わせたら完成です。
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コツ・ポイント
キャベツは水分が多いので少なめがベストです。
このレシピの生い立ち
がっつり気分の時は、やはりホルモンが１番！あっさり味で旨みたっぷりのご飯を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
