【秋の味覚】すき昆布の秋鮭の煮物
JA新いわてレシピ集
作り方
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1
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人参、ごぼう、大根、焼豆腐をそれぞれ細長く切り、水カップ３杯、めんつゆ
大さじ３杯を入れた鍋に入れて煮る。
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2
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すき昆布に小麦粉を全体的に白くなるようにふりかける。
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3
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その上に、鮭を薄く
切って（のり巻きのごはんの様に）すき間なく並べ、１の具材をのせきつく巻
き、タコ糸で巻く。
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4
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水カップ４杯、めんつゆ大さじ４杯を鍋に入れ、②を入れ中火で７分、ひっく
り返して７分煮る。
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5
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のり巻きのように切り、皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
鍋にすき昆布が残るので、その昆布と花かつおを混ぜるともう一品出来ます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2016年10月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
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