鶏手羽中のチリコンカン風

鶏手羽中のチリコンカン風

Description

鶏手羽中と豆類の缶詰を使って、トマト水煮で煮込むだけの、カンタン・チリコンカン風煮込みです。

材料 (2人分)

鶏手羽中
300g
豆の缶詰(ヒヨコ豆・青えんどう・赤いんげん豆などのミックス)
1缶
トマト水煮缶
1/2缶
玉ねぎ
大1/4個
ピーマン
大1個
ひとかけ
塩胡椒
適量
1カップ
小ネギ(飾り用)
適量
大さじ2

作り方

1

写真

鶏手羽中に塩・胡椒をなじませておく。

2

フライパンにオリーブオイルを敷き、薄切りにしたにんにくを入れて火にかける。油があたたまったら、鶏手羽中の皮を下にして、表面の色が変わるまで焼く。焼けたら、赤ワインをふりかけ、アルコール分が飛んだら、水とトマト水煮缶を入れて、煮立たせる。

3

煮立ったら、荒みじん切りにした玉ねぎと、適当な大きさにきったピーマン、豆類を入れ、ふたをして、15分ほど煮る。

4

味を見て、塩・胡椒が足りなければ入れる。小ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

キノコ類を入れてもおいしいかもしれません。スパゲッティを沿えたり、パンにソースをつけながら食べるのもいいかも♪

このレシピの生い立ち

豆類が大好きなので、安く手に入れたトマト缶も、ついでにお肉もいっしょに食べられるメニューを・・・と欲張って作りました。
レシピID : 411050 公開日 : 07/07/29 更新日 : 07/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね