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長ネギは笹打ち、ゴボウは笹がきにして、共に水にさらす
ゴボウは160~170℃の油で素揚げにする
豚ロースは小麦粉をまぶしフライパンで焼く
焼き目が付いたら、弱火にし蒲焼きのタレを入れ、よく絡める
カットして(しなくても良いです)皿に盛り山椒を掛けて、ゴボウをネギを乗せて完成!