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キリクリームチーズを半分に切っておく。ラム酒漬けフルーツの水気を軽く拭いておく。(マーマレード可)
パン生地を湯煎で、一次発酵させる。ガスを抜き7分割して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
手でガスを抜き平らにしてから、クリームチーズを潰すようにのせ、その上にラムレーズンをのせる。包んで型に入れる。
仕上げ発酵させる。型の8ぶんめに膨らんだら蓋をして、さらに5分置き、200℃に予熱したオーブンで17分焼く。
紙ケースの場合は200℃で14分焼く。人肌に冷まして表面にバターをぬる。