肉茄子の田楽

ひき肉と玉ねぎを炒めます。

塩と酒を入れて炒め、しっかり火が通ったら、器にあけておきます。

茄子を一口大にカットし、水に浸けておき、10分経ったら、しっかり水気を切っておきます。

茄子を多目の油で焼きます。しっかり焦げ目がつくまで炒めたら、

ニラを加えて更に炒め、、、

更に炒めておいたひき肉を加えて、醤油も加えてさっと炒めておきます。

約5分焼いて、味噌の表面が焼けてきたら完成です！