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蛸茄子トマトスパゲッティ

蛸茄子トマトスパゲッティの画像

Description

茄子もパスタと一緒につるりん♪♪♪
ゴロゴロ蛸も食べごたえありです

材料 （2人分）

スパゲッティ
200g
蛸ぶつ切り
100g
茄子
1本
ホールトマト
1/2
にんにく
1片
ケチャップ
大2
オリーブ油
大5
塩コショウ
少々
バジル
適宜
ミニトマト
2個
鷹の爪
少々

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦に細長く切ります。2から3ミリくらい
    少し水にさらし灰汁抜きします

  2. 2

    にんにくは皮をむきすりおろす

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、にんにくと鷹の爪を入れ炒め香りが出てきたら茄子を入れます。

  4. 4

    写真

    茄子がしんなりしてきたら、ホールトマトを入れつぶしながら弱火で煮込みます。

  5. 5

    写真

    10分ほど煮たら蛸を入れ混ぜ合わせ、ケチャップと塩コショウで味をととのえる。

  6. 6

    写真

    お湯を沸かし麺を入れ、パッケージ表示時間通りゆでます。

  7. 7

    写真

    ゆであがったパスタをトマトソースの中に入れ混ぜ合わせ、トマトとバジルをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

茄子は麺のようにツルツルいきたいので、出来るだけ細長くきる。茄子が油をよく吸うためオリーブ油はたっぷりめにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

茄子をいただき、蛸も食べたかったので一緒にパスタにすることにしました。簡単に出来るので休日のランチにしました。
ぶつ切り蛸が食べごたえありです。
レシピID : 4115725 公開日 : 16/10/10 更新日 : 16/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年5月19日
写真
Kenyさん
冷蔵庫の買い換えで釣ったタコが残っていて使いきるために作りました

つくレポありがとうございますトマトソース美味しそう

2018年1月31日
写真
むーみっと
蛸消費に。夫が絶賛してくれました！レシピ感謝です(^^)

つくレポありがとうございます喜んでいただいて嬉しいです～

2017年10月22日
写真
Qoo小雪
お手軽に美味しいパスタ完成。タコはもっと大きく切れば良かったな。

綺麗なパスタに仕上げてもらってありがとうございます美味しそう

2016年11月3日
初れぽ
写真
MJタカハシ
調度タコとナスを使ったパスタを探していたら見つけました（笑）美味

タコが大きく美味しそうツクレポどうもありがとうございました

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( )
くみちゃん8
蛸茄子トマトスパゲッティ
by くみちゃん8