酒好きの粕汁☆
canary-bird
作り方
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1
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大根、人参はイチョウ切り。こんにゃくと薄揚げは短冊切りにする
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2
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鮭はフライパンまたはグリルで軽く焼いてから食べやすい大きさに切る
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3
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鍋に水1200ccを入れ沸騰させ、だしの素と1、2を入れ煮る
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4
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具材に火が通ったら酒粕をとかしながら入れる
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5
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◎の味噌と醤油を入れて味を調整して出来上がり(*^^*)
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6
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食べる直前に刻みネギ、一味唐辛子や七味唐辛子もお好みで加えても美味しいです(*^^*)
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コツ・ポイント
鮭は焼かずに入れてもいいのですが焼いた方が香ばしくて美味しいです。酒粕が多めに入っているのでお酒の味が結構します。薄めにつくる場合は酒粕を半分くらいにして味噌と醤油、だしの素で調整して好みの味にしてください。
このレシピの生い立ち
実家の母か冬になるとよく作ってくれました
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