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かぼちゃは種を除いて皮をむき、ラップに包んでレンジで加熱する。800wで6分位です。粗熱が取れるまで置いておきます。
玉ねぎはスライスにし、鶏モモ肉は小さめに切る。
鍋で牛乳を温め、砂糖とコンソメとバターを入れてとかし、粗熱が取れたかぼちゃとともに、ミキサーにかけ、裏ごしします。
玉ねぎと鶏肉を少量のオリーブオイル(分量外)で炒めます。鍋に裏ごししたかぼちゃスープと炒めた玉ねぎと鶏肉を入れます。
5分ほど煮たら出来上がりです。器に盛り、パセリをちらしてどうぞ。