黄金比で簡単絶品♡圧力鍋で甘くない角煮♡
Description
話題入大感謝です♡
お肉とろとろ♡甘過ぎずヘルシーな優しい味に仕上げたのでご飯のおかずにもお酒にも合います(*^^*)
お肉とろとろ♡甘過ぎずヘルシーな優しい味に仕上げたのでご飯のおかずにもお酒にも合います(*^^*)
おまめちゃん♥️
材料
（2人分）
600〜800g
1〜2個
1本のうちの青い部分だけ
★生姜(ﾁｭｰﾌﾞでも可♪)
ｽﾗｲｽ3枚(ﾁｭｰﾌﾞは4～5cm)
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煮汁
☆醤油
大さじ3
☆お酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒出汁
小さじ1
300cc
作り方
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1
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豚バラを5cm角に切る｡
油を引かずに圧力鍋で脂の面を下にして豚肉の表面に焼き色をつける｡
(時間がなければ省略可♡)
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2
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圧力鍋に豚肉が浸る位の水(分量外)を入れて沸騰させ沸騰したらお湯を捨てる｡
↑2～3回繰り返す(余分な油と臭み取りです)
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5
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Rokkoⓢが骨付き肉で作って下さいました♥
子供©大喜び＆下処理ですっきりと嬉しいお言葉まで♥
いつもありがとう♥
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6
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2017.7.31
話題入りしました♥
凄く嬉しい～♥
お作り頂いたの皆さま本当に有難うございます(ㅅ•᎑•)*.+゜♥
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7
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2017.8.9
人気検索でトップ10入りしました♥
皆さまありがとうございます(ㅅ•᎑•)*.+゜♥
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コツ・ポイント
茹でこぼし(②の行程)は、余分な油取りと臭み取りになるのでして頂いた方がおいしく出来上がります♡
私は高圧鍋(140kpa)で調理しましたが、お持ちの圧力鍋に合わせて時間調節して下さいね(*^^*)
普通圧の時間は行程③に記載しています♡
私は高圧鍋(140kpa)で調理しましたが、お持ちの圧力鍋に合わせて時間調節して下さいね(*^^*)
普通圧の時間は行程③に記載しています♡
このレシピの生い立ち
割烹の付きだしで出てきた角煮がすごく美味しくてお上品な味だったので自分なりに作ってみました(*^^*)
割烹の付きだしは煮卵も付いてなく、小ぶりな大きさでしたが家庭でも食べられる量と大きさにアレンジしました♡
割烹の付きだしは煮卵も付いてなく、小ぶりな大きさでしたが家庭でも食べられる量と大きさにアレンジしました♡
おまめちゃん♥️
