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鶏の手羽中に料理酒(分量外)をふりかけ揉み込む。20分程つけたら、つけ汁を捨てる。キッチンペーパーで水分を拭き取る。
すりおろし生姜と塩を揉み込んで、10分程おく。
小麦粉をまぶした後、少量の片栗粉をまぶす。180度の油で揚げる。
鍋に分量のタレを入れ、一煮立ちさせたらぶつ切りのネギを入れる。
ネギがしんなりしたら揚げた手羽中を入れてタレを絡めて5分位煮る。
とっても美味しいそう^_^ 岩津ネギ食べてみたいです♡