居酒屋『土風炉』風★超～もっちり豆冨★
ogaeri
作り方
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1
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クリームチーズを鍋に入れ、弱火にかけてｸﾘｰﾑ状に練る。（焦げそうになったら火からおろす。）
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2
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砂糖、無調整豆乳を混ぜる。
一旦火を止めて★を入れ、再度火をつけてよく混ぜる。
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3
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混ぜていると鍋から離れてくるくらいになるまでかき混ぜる。
※ここがあまいと出来上がりがゆるくなります。
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4
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２～３個に分け、ラップで茶巾絞りにする。
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5
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冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。
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6
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《しょうゆ餡を作る》 めんつゆ・水 各大さじ３、片栗粉 小さじ１を容器で混ぜ、レンジで３０秒～１分チン♪ よく混ぜて、とろみがついていればＯＫ。
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7
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ワサビを乗せ、しょうゆ餡をかければ完成！
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8
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10/28、おかげさまで話題入りしました(o･艸･o)ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
■豆乳は成分無調整のものを使用してください。
調整豆乳だと、色が黄色っぽくなってしまいます(´Д｀υ)
■クリームチーズが入ってほんのり甘い、デザート感覚のお豆腐♪
なのにワサビがよく合うんです。
♫♬このモッチモチの食感、一度味わってみてください♫♬
調整豆乳だと、色が黄色っぽくなってしまいます(´Д｀υ)
■クリームチーズが入ってほんのり甘い、デザート感覚のお豆腐♪
なのにワサビがよく合うんです。
♫♬このモッチモチの食感、一度味わってみてください♫♬
このレシピの生い立ち
土風炉でも人気のメニュー、『名物もっちり豆冨』の味が忘れられなくて(>艸<+*)
何とか自分で作れないかと試行錯誤を重ねました！！
何とか自分で作れないかと試行錯誤を重ねました！！
ogaeri
