栄養満点常備菜！郷土の味　大根のよごし　

水洗いした大根菜を５～８ミリ程度の長さに切り、沸騰した湯で２～３分ゆでる。

ゆでたものをザルにうつし、ギュッと絞ってみずを切る。

フライパンにごま油を引き、絞った大根菜を炒める。ここでなるべく余分な水分は飛ばしておきたいですね。

味噌をいれると、また水分が出てきます。ここでもなるべく水分をとばしてください。そうすれば、日持ちもします。

水分がほどよくとんだら、いりごまをかけて出来上がり。
ご飯にのせていただいてください。