三色ロール

三色ロール
卵の白と黄、さやいんげんの緑を中央にして鶏ひき肉で巻きました。

材料 (4人分)

2個
さやいんげん
3本
A
鶏ひき肉
300g
卵白
2個分
大さじ2
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
B
トマトケチャップ
大さじ2
大さじ2
 
少々

1

卵は固ゆでにして、卵黄と卵白に分けてそれぞれ裏ごしします。さやいんげんを茹でます。

2

Aをよく混ぜ合わせます。

3

アルミ箔に油を薄く塗り、2を平らにのばします。

4

3の上に1の卵白、卵黄の順に伸ばし、さやいんげんを芯にして巻きます。

5

180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。Bを合わせて電子レンジで加熱します。

6

出来上がった5を1cm厚さに切り、Bのソースを添えます。

コツ・ポイント

作り方3を行うときは、ナイフを使うと平らに伸ばしやすいです。成型するときはなるべくきつく、しっかりと巻くときれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

鶏肉の野菜巻き(1話のみくり弁当より)の応用で作りました♪
レシピID : 4129946 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

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