鶏とレモンとバジルのパスタ

Name: 鶏とレモンとバジルのパスタ
Yield: ２人分
Ingredients: パスタ（乾燥、生パスタ何でもOK） ２人分; 鶏むね肉 １/２～１枚; 塩・こしょう 少々; 酒 大さじ１; アスパラガス（固めにゆでる） ６本ぐらい; バター １５グラム; ドライバジル 小さじ１くらい; 粒マスタード 小さじ１強; レモン汁 小さじ２; 塩・こしょう 適宜

Description

さっぱりだけどあっさりしすぎない絶品パスタです♪
私はアスパラを使ってますが、ブロッコリーでも絹さやでも何でも合うと思います。
お好きなアレンジで作ってみてくださいね！

あいぽねっと

材料（２人分）

パスタ（乾燥、生パスタ何でもOK）

２人分

鶏むね肉

１/２～１枚

塩・こしょう

少々

酒

大さじ１

アスパラガス（固めにゆでる）

６本ぐらい

バター

１５グラム

ドライバジル

小さじ１くらい

粒マスタード

小さじ１強

レモン汁

小さじ２

塩・こしょう

適宜

作り方

1

鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにし、塩・こしょうを振る。耐熱皿に重ならないように並べ、酒を振りかけてふんわりラップをして、５００Wのレンジで３分加熱する。後で炒めるので完全に火が通っていなくても大丈夫です。加熱後、汁ごとフライパンへ移しておく。
2

パスタをゆでるお湯を沸かし始める。
沸騰したら、塩をたっぷり入れ（パスタのため）アスパラをさっとゆで、水にとってから斜め切りにする。鶏肉の入ったフライパンに移す。
3

鶏肉とアスパラの入ったフライパンにバター、ドライバジル、粒マスタードを入れ、味が絡むように軽く炒め、一旦火を止めておく。
4

アスパラをゆでた後、そのままパスタをゆで始める。袋の表示時間よりも気持ち短めにゆで、具の入ったフライパンへ移す。
5

パスタのゆで汁を大さじ１（塩味の追加）とレモン汁を加え、全体に味が絡むように炒め合わせる。
6

味を見て薄ければ塩こしょうで調える。
お皿に盛りつけて出来上がり♪
7

手打ちの平打ち麺で作っても絶品♪→
8

手打ちの平打ち麺とフレッシュバジルで♪
9

茹でたブロッコリー後のせで作ってみました♪