蓮根と鶏肉の照り焼き

蓮根は皮を剥き5ミリ位に切り水にさらす。

椎茸は軸を落とす。

○は混ぜ合わせておく。

①をザルに上げたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。

胸肉は一口大のそぎ切りにして塩・胡椒をふる。
胸肉と椎茸、蓮根に片栗粉をまぶす。

蓮根、椎茸を加えて蓮根に焦げ目が付く位に炒める。

○を入れ汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。