美味し！モロヘイヤのネバネバ冷奴♪

半分ほど使いますが、全部一旦茹でます。

鍋で湯が沸騰したら固い茎の部分を1分程度先に茹で、その後全体を1分程度茹でます。

茹でている間に、お皿にさいの目切りした木綿豆腐を並べて鰹節を振りかけておきます。
豆腐は重ならない様に並べます。

茹でて水けを軽く絞ったモロヘイヤを、茎の部分は小さ目、葉の部分は2cm程度幅にざく切りします。

刻んだモロヘイヤを別な器に入れ、出汁醤油とポン酢をかけて軽く混ぜます。

豆腐の上にモロヘイヤを乗せ、白煎り胡麻を散らして、紫蘇の実漬けをあしらえば出来上がり。