ピリ辛 さきいかキムチ

ピリ辛 さきいかキムチ

Description

お酒のおつまみに良し、ご飯のおかずに良し。

材料 (4人分)

ソフトさきいか
120g
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
 
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
水あめまたはオリゴ糖
大さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
ごま
小さじ2
小さじ2

作り方

1

ボールに水あめ、ごまとごま油、水あめ以外の材料を入れ混ぜ、合わせ調味料(ヤンニョム)を作る。

2

フライパンを中火で熱する。20センチ使用。

3

写真

フライパンに①の合わせ調味料を入れて、こがさないように2、3分火を通す。

4

写真

③にさきいかを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。弱火

5

水あめを加えて甘みと照りをだす。

6

さきいかをキッチンバサミで細かく切る。

7

火を止めてごまとごま油をまぶして軽く混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

合わせ調味料は好みに合わせて加減してくださいね。
常温でも持ちがいいです。
合わせ調味料と絡まり、さきいか同士が固まり易いので、キッチンバサミで細かく切ると取りやすくなります。
固まって取りづらくなってる時はレンジで10秒間チンしてね!

このレシピの生い立ち

友達とウチゴハンの時評判でしたのでご紹介します。幼いころ母がお弁当にしてくれたのを思い出します。大人になってからもご飯のおかずやお酒のつまみとして重宝しているメニューのひとつです。
レシピID : 4132935 公開日 : 16/10/20 更新日 : 20/09/30

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