素朴な味のさつま芋団子♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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さつま芋の皮を剥き、火が通りやすい様にカットします。
私は約2cm幅位に切りました。
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2
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手鍋にさつま芋が被るくらいの水を入れて柔らかくなる迄煮ます。
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3
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白玉粉に豆乳を加えます。
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4
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豆乳の中の白玉粉を指で崩して大体で馴染ませます。
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5
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さつま芋が柔らかくなったら、湯を捨てます。
同じ鍋で水気を飛ばしつつ芋を潰します。
味をみて必要なら砂糖を加えて下さい。
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6
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温かい〈5〉に〈4〉を加えてターナーでしっかり練ります。
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7
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丸い小判型にしてフライパンで焼いていきます。
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8
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両面中火でいい焼き色に焼いて下さい♡
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9
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みたらしの調味料を手鍋に入れて、混ぜながら加熱し、程よいトロミが付くまで火にかけます。
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10
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さつま芋団子にバターだけでも美味しいデスヨ〜♪
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11
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みたらし＋バタ〜♪も良い感じですよ〜♡
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12
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さつま芋団子にバターを塗り、シナモンシュガーを掛けても洋風になりまた最高です♡
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コツ・ポイント
さつま芋が熱いうちに崩して下さい。
白玉粉と豆乳は芋を崩した後温かいうちに混ぜあわせて練って下さい。
白玉粉と豆乳は芋を崩した後温かいうちに混ぜあわせて練って下さい。
このレシピの生い立ち
芋もちのさつま芋バージョンをしてみました。
片栗粉で挑戦しましたが、食感が思う様な柔らかさがなかなか得られず白玉粉でやってみました。
素朴で優しいオヤツできました。
シナモンシュガーは息子の案です。( ´ ▽ ` )洋風になりこれもいい！
片栗粉で挑戦しましたが、食感が思う様な柔らかさがなかなか得られず白玉粉でやってみました。
素朴で優しいオヤツできました。
シナモンシュガーは息子の案です。( ´ ▽ ` )洋風になりこれもいい！
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みゆたけ♪
