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油揚げは横半分に切ってから短冊切りにし、小松菜はさっと水洗いしてから油揚げと同じ長さに切る。
小鍋にごま油以外の調味料を入れてひと煮立ちさせたら、油揚げと小松菜の根元部分を入れてさっと煮る。
葉とじゃこを入れてさっと煮て、最後にごま油を回し入れてひと混ぜしたら出来上がりっ!!