明太豆腐

豆腐はレンジで軽く水切り
をする。

鍋にごま油・しょうがのみじん切りを熱し、ほぐした明太子
を炒めさらに豆腐、酒を入れ
て炒る。

味を見て塩を足し、
仕上げに斜めに小さく切った
ネギを入れ、ネギがしんなりしたらできあがり。