おかひじき&ひじきのごまたっぷりサラダ
Description
緑のおかひじき(緑黄色野菜)と黒いひじき(海藻)のWひじきの栄養たっぷりサラダです。白ごまと黒ごまで和えて、美肌にも♡
材料
作り方
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1
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ささみの筋を取り、フォークで穴をあけてから、お酒をふりかけラップをして熱が通るまでレンジで2分ほどチン。または茹でます。
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2
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おかひじきを水洗いし(根のほうに硬い茎があれば除いておく)、塩ひとつまみを入れたお湯で1分ほどさっと湯がきます。
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3
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ザルにあけ冷水に1分ほど漬けてアクを抜いたら、水を切ります。
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4
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水を切ってぎゅっと絞ったら、おかひじきを食べやすいサイズに切ります。
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5
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ボウルに入れたおかひじきに、ひじきを加えます。
我が家はドライパックのひじき(50g)なので、そのまま使います。
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6
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ささみを1口サイズに裂きながら加えます。
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7
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マヨネーズを大さじ1と半分くらい加えます。(我が家はカロリーハーフを使用)
普段作るときは、このへんの工程は目分量です…
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8
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ポン酢を大さじ1くらい。
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9
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黒ごま大さじ1、白ごま大さじ1を擦ります。
ごまはどちらか1種類しかなくても、もちろんおいしくできますよー。
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10
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擦ったごまを加えて、和えます。
味を見て、塩をひとつまみ入れても。
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完成〜!
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できたてより、冷蔵庫に20分くらい入れて馴染ませたほうがおいしい気がします。うちの夫は夜作って翌朝に食べるのが好きです。
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追記:16/12/20「おかひじき」の人気検索トップ10入り、ありがとうございました♡
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追記:
絵日記ブログで工程をイラストにしています〜。よろしければどうぞ!
http://goo.gl/KXbBWm
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コツ・ポイント
おかひじきのシャキシャキ食感を残すのと、栄養素のカリウムが溶け出さないように、茹でたり水につけるときはサッとにしてください。
アクの強いおかひじきは、冷水に漬ける時間を2分くらいに延長したほうがよいかも。
アクの強いおかひじきは、冷水に漬ける時間を2分くらいに延長したほうがよいかも。
このレシピの生い立ち
抗酸化作用の高い食材を使った、美肌&髪もつやつやサラダです。
ちょっと尖りがちなポン酢の味もマヨの主張の強さも、たっぷりのごまでまろやか〜に。
おかひじき&ひじき、黒ごま&白ごまで、食卓でも「どっちも入ってるね〜」と盛り上がる一品です笑
ちょっと尖りがちなポン酢の味もマヨの主張の強さも、たっぷりのごまでまろやか〜に。
おかひじき&ひじき、黒ごま&白ごまで、食卓でも「どっちも入ってるね〜」と盛り上がる一品です笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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