落花生豆腐

落花生を渋皮ごとフライパンで5分くらい炒る。

落花生と水2カップをミキサーにかける。3分くらいすると落花生がよくつぶれるので、残りの水2カップを加えて混ぜる。

布巾でこし、しっかり絞る。

最初は強火でかき混ぜ、とろみが出てきたら弱火で１０分くらい練る。熱いうちに型に流しいれる。

梅干しは種を取り、はちみつと醤油を混ぜてすりつぶす。