イタリアンきゅうり

下ごしらえ→洗ったきゅうりの両端から1cmくらいを切り落とし、切り口をこすり合せ、アク抜きをして、洗い流す。

皮のブツブツを、包丁の背で軽く擦り落としたら、きゅうりを乱切りにする。

塩もみして5〜10分ほどおき、水気を切る。