鯛の豆腐ハンバーグ☆離乳食後期
Description
マンネリ化してきた主菜の新レシピ！あんかけと一緒なので食べやすいです。
☆ゆちゃも☆
材料
作り方
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1
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鯛のお刺身をみじん切りにして、なめろうをつくる勢いで包丁で叩きます。
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2
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1で細かくした鯛と水切りをした豆腐、卵黄をボールに入れて混ぜます。
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3
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2のまとまり具合をみて片栗粉を足してください。しっかりまとまっていれば小さじ1〜2くらいで大丈夫です。
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4
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タネができたらキッチンスケールで重さを量って成形します。わたしは25g弱にしています。
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5
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フライパンに水を100ccくらい入れて蓋をして両面やきます。もしくはラップをして600wで3.4分ほど加熱。
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6
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しっかり冷ましてジップロックに入れて冷凍保存します。
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7
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あんかけの作り方☆1回分の野菜スープや出汁にお好みの野菜を入れて、レンジでしっかりと加熱する。
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8
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水溶き片栗粉か片栗粉をそのまま入れてよく混ぜて、もう一度加熱して出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐の量は鯛の量をみて調整してください。鯛より主張しすぎないくらいです。野菜や出汁、スープは冷凍ストックしてあるものを使ってます。なければ耐熱容器に水を入れてレンチン。そこに鰹節を入れて片栗粉でも大丈夫です。野菜もレンチンですぐにできます。
このレシピの生い立ち
釣ってきた鯛が余ってたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ゆちゃも☆
