ほっこり♡ちくわと大根の炊いたん

Name: ほっこり♡ちくわと大根の炊いたん
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 小2本; 出汁 200cc; 干しエビ 30g; 薄口しょうゆ 大さじ1.5; 本みりん 大さじ2; ちくわ 1袋; 米のとぎ汁 適量

Description

そろそろ大根抜きが楽しめる季節、大根にちくわの旨みがしゅんで、ほっこりする美味しさです♡

小2本

出汁

200cc

30g

薄口しょうゆ

大さじ1.5

本みりん

大さじ2

1袋

米のとぎ汁

適量

大根は、直径5cm、長さ20㎝のを2本使いました。大きなものだと1/2本ぐらい？
4本入り100gぐらいのちくわ使用。
干しエビは殻付です。ない時は、本みりん追加で甘さを調節してください。
米のとぎ汁代わりに、水＋米少々でも可。

養命酒酒造さんの信州産もち米100%本みりんを使って、旬の大根を炊いてみました♪
煮崩れなく、こっくりコクのある優しい甘味に仕上がります♪

レシピID : 4137548 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23