お口にささるかも☆カリカリおからクッキー
作り方
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1
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生おからをお皿にひろげ、ラップなし500W約5分チン☆。ゴムベラなどで上下を返し、再び500W約5分チン☆。熱い蒸気とおからに気をつけてください。
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2
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ビニール袋の中に、片栗粉と粗熱をとったおからをいれて、ざっとまぜます。卵を割りいれて、袋の上からモミモミモミ。混ぜていきます。
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3
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モミモミと、こねるようにしていくと、ひとつにまとまります。
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5
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3~4cm角で3mmくらいに、カードなどで切り分けて、オーブンペーパーをしいた天板に移していきましょう。写真は、ホットプレート上で使えるソフトナイフ。通販で買って使い心地抜群☆
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6
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天板きっちり2枚分。100枚弱はできるかも。予熱した180度オーブンで20分。天板の上下段を入れかえて180度10分。うっすら茶色になればOKです。天板の上でさまします。
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7
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焼き上がり!こちら厚さ3~4mmくらいのもの。
保存は、密閉容器にいれてください。
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8
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こちらは、厚さ2mmくらいのもの。まさにかわらせんべいのように、うねっています。こちらのほうが断然カリカリ。
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9
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コツ・ポイント
お砂糖が入っていないので、焼き色はあまりつきません。うっすら茶色になるくらいで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
さとみんみんさんの「ノンオイル★私と娘のおからクッキー」が私のおからクッキーの原点です。粉なし、でもカリカリ感を出したくて色々作った結果、これに落ち着きました。ビニール袋一枚で作ります。楽したいだけです、はい。
さとみんみんさん、ありがとうございました。
さとみんみんさん、ありがとうございました。
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