ドライトマトで鯖味噌パスタ
わんこmama
作り方
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1
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ニンニクオイルのニンニクを取り出し、フライパンで潰すように炒める。オイルも入れる。
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3
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フライパンに鯖味噌煮をざっくりほぐして入れる。細かくなりすぎないように。 汁があれば一緒に加える。（缶の場合は半分くらいで様子を見ると良い）
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4
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セミドライトマトも加える。なければ、ミニトマトを半分にカットして、加えること。
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5
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茹で上がったパスタをフライパンに入れて、具と麺が絡んだら必ず味を確認。ここで塩コショウで調整。パサつきがあるようなら、パスタの茹で汁大２を入れると良いです。
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6
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器に盛り付けて、大葉かバジルを飾って、ほんの少しのオリーブオイルをたらして完成です。（セミドライトマトのオイルを使うと更においしいです）
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コツ・ポイント
３の鯖の身をほぐしすぎないこと。汁は様子を見て入れること。
鯖味噌は手作りのものでも缶詰めでも大丈夫です。
鯖味噌は手作りのものでも缶詰めでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
知り合いの和食レストランでまかないとして登場するパスタを作ってもらったら、とってもおいしい。お店では残った鯖の味噌煮を翌日使うようですが、我が家には無かったので、缶詰でも十分おいしく出来ました。
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わんこmama
