和にカレー香(1)ジャーマンポテト。
作り方
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ウインナーは、5mm幅ほどの斜め切り。
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フライパンに少量の油(分量外)を加え、中火で熱し、ウインナーを炒め、皿に取り出しておく。
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ウインナーを炒めたフライパンにサラダ油を加え、中火で熱し、じゃがいも(工程:1)を加え、焼き色をつける。
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焼き色がついたら、フライパンに残った油をサッと拭きとり、和風だしの素(顆粒)を加え、炒めながら溶かす。
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※和風だしの素(顆粒)を加えたら、菜箸などで炒めず、フライパンをゆするようにすると、じゃがいもが崩れにくいです。
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和風だしの素(顆粒)が溶けたら、皿に取り出しておいたウインナー(工程:3)を戻し、カレー粉を加え、炒め合わせる。
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(お好みで)塩・こしょうで味を調えれば、できあがり。
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コツ・ポイント
じゃがいもについて。今回は、新じゃがいも使用で皮はつけたまま。小さめの一口大(重さを量ったら約10~15g)だと味にむらがなく、お薦め。
ご飯の量を少なめ(ほとんど食べない)で、2人分です。2~3人で食べると、ちょうどいい量に。
ご飯の量を少なめ(ほとんど食べない)で、2人分です。2~3人で食べると、ちょうどいい量に。
このレシピの生い立ち
cookpadメンバーさんのレシピを参考にさせていただきながら、定食屋さんのカレーうどんの味をイメージしながら作ってみました。主人にも「この味、定食屋のカレーうどんっぽいね。」と言ってもらえました。