さつまいものスイートパウンドケーキ
ひでぽっぽ
作り方
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1
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さつまいもを1cmくらいに四角く切り、鍋に牛乳と一緒に入れて煮ます。
焦がさないようにコロコロ混ぜました。
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2
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火が通ったらハンドブレンダーでペースト状にして火を止めます。
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3
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ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にします。
砂糖2種類も足してよく混ぜます。
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4
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溶いておいた卵も何回かに分けて③のボウルに入れてよく混ぜます。
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5
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④に②とバニラオイルを入れて軽く混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて切るように混ぜます。
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6
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型にクッキングペーパーをしいて、⑤を流し込みます。
ドンドンと落として空気を抜いておきます。
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7
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オーブンを180℃に予熱しておき、40分焼きます。
途中20分くらいで様子を見て焦げそうならアルミ箔を乗せて調整。
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8
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竹串を刺して生っぽくなければ大丈夫です。
もし心配だったら電子レンジに30秒～1分かけるという裏技もあるそうです。
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9
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はちみつを少量の水で溶いて、刷毛で表面に塗れば完成です！
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10
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16/11/19追記
②でブレンダー使わずに、こんな感じでもOKです。冷まさないと⑤の工程でバターが溶けるので注意。
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コツ・ポイント
②はハンドブレンダーを使ってペースト状にしました。マッシュでも良いかもしれません。
コツという程でもないですが、バターは常温に戻さないとクリーム状が大変です。
卵も少しずつ入れたほうが分離しないです。
コツという程でもないですが、バターは常温に戻さないとクリーム状が大変です。
卵も少しずつ入れたほうが分離しないです。
このレシピの生い立ち
焼き芋を作ろうとさつまいもを買ってきたのですが、甘く美味しい～という感じに作れなくてガッカリ。
そんな時にスイートポテトを作ろうと思ったのですが生クリーム買いに行くのも嫌だったのである材料で作りました(笑)
そんな時にスイートポテトを作ろうと思ったのですが生クリーム買いに行くのも嫌だったのである材料で作りました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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