♡◎我が家の定番♪じゃがいもコロッケ

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Description

コロッケの基本はやっぱりこれです♪ 失敗なしです♪ コンソメが入ると味がしっかりするので、ソースなしでも大満足♪ 少なめの油で揚げ焼きにするので揚げ物嫌いの私のようなズボラ主婦にもうってつけ♪

材料

100グラム
大1/4個分
●塩コショウ
適量
●コンソメ顆粒
小さじ1
(ソース
味の調節がいるとき)
適量
1個
パン粉
適量
揚げ油
フライパンで2センチくらい

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、火が通るまで茹でる。(ちなみに25分ほどでした。)
    茹で上がったら、ボールにとり、フォークの裏で細かくつぶす。
    塩コショウする。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。
    フライパンに油を熱し、肉と玉ねぎをいためる。
    コンソメと塩コショウで味付けする。
    1に混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を温め始める。(具はすべて火が通っていて軽く揚げ色をつけたいくらいなので、2センチくらいの油で揚げ焼き。)

  4. 4

    普通に揚げ物をする手順で、具の成形、小麦粉をまぶす、卵液をつける、パン粉をつける。

  5. 5

    両面色よく揚げたら出来上がり!!

コツ・ポイント

おおざっぱな私は具を大きく成形しがちで今回はちょっと崩れた。。。ちょっと小さめのほうが揚げやすいです。
味付けが足りない時はちょっとソースを入れるといいかも。

このレシピの生い立ち

昔はよく作ってたポテトコロッケ。
思いだしながらつくりました。
レシピID : 413977 公開日 : 07/08/06 更新日 : 09/01/05

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