あごだしでソース要らず！メンチカツ

キャベツをみじん切りにし、塩小さじ1／2程度掛けて塩もみしてザルに置いておく

玉ねぎをみじん切りして、ボールにミンチと共に入れよく混ぜる。

1のキャベツをしっかり水気を切ったもの、あごだしを2に加え混ぜる。まとまりが悪ければ大さじ1／2程度小麦粉を加える。

フライパンに油（オリーブオイルなど）を少し多めに(大匙4程度）入れ、温まったら４を入れ表面が狐色になるまで両面焼き揚げる

油を切ってオーブントースターに入れ中まで火を通す（焦げないようにアルミホイルなどで覆うと良いです）。