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カボチャは、タネを取り角切りし、500Wで8分温める。無塩バターは、500ワットで10秒ほど温める。
茹でたカボチャをマッシャーで潰して無塩バターを加えて混ぜる。
生クリームを加えて混ぜる。
砂糖を3回くらいにわけて、ざらつきがなくなるまでホイッパーで混ぜる。
卵を加えて混ぜる。
粉類を3回にわけてホームシフターで振るう。
○を加えてゴムベラで、白いダマが見えなくなるまでざっくり混ぜる。
冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
好きな型に抜きとり、170℃で余熱しておいたオーブンで15分〜18分焼く。