蒸しナスの香味だれ

ナスはヘタを取り、蒸し器に並べて、強火で15分蒸す。

ニンニクは包丁で叩いてからみじん切りにする。

小さめのフライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら火を止める。

蒸し終わったナスの粗熱が取れたら、手で4つくらいにさいて器に並べ、香味だれをかける。