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揚げない！無駄ナシ！チキン南蛮☆

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Description

鶏肉をくぐらせた卵でタルタルも作ります！

材料 （2人分）

鶏ムネ肉
1枚
卵
1〜2個
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
■ 南蛮漬けタレ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2と1/2
赤唐辛子の小口切り
少々
■ タルタル
炒り卵（鶏肉をくぐらせた余り）
余った分
玉ねぎみじん切り
大さじ2くらい
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
酢（なくてもOK）
小さじ1くらい
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    南蛮漬け用のタレを作っておきます

  2. 2

    鶏肉に塩コショウをして小麦粉をまぶし、はたきます（袋に入れて揉み込んでもOK）

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れて熱し、卵を溶きます

  4. 4

    2を溶き卵にくぐらせて揚げ焼きにします。この間に南蛮漬け用のタレをレンジでチンします（500Wで2分程度）

  5. 5

    写真

    焼き上がれば油を切って、南蛮漬け用のタレに漬け込みます。

  6. 6

    フライパンの油を軽く拭き取り、油を入れて溶き卵を流し入れ手早く炒り卵を作ります。

  7. 7

    炒り卵をボウルに移し、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩コショウ、お好みで酢を加えて混ぜます

  8. 8

    写真

    5で漬け込んだ鶏肉を皿に盛り、タルタルを添えて南蛮漬け用のタレを上からかければ完成☆

コツ・ポイント

溶き卵でタルタルも作れるので無駄がなく、簡単です！タルタル多めがいい時は2個あったほうがいいです。

このレシピの生い立ち

チキン南蛮が食べたくて、でもゆで卵からタルタル作るの面倒だなってときに炒り卵でやってみました！
レシピID : 4146764 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月9日
初れぽ
写真
丸ごとむすめ⑅︎✲ﾟ
タルタルがなくても本当に美味しくできてビックリです！また作りたい

美味しそう！！つくれぽありがとうございます(*´ω｀*)

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( )
めめのもり
揚げない！無駄ナシ！チキン南蛮☆
by めめのもり